年货节钜惠 |广东降温?煲仔饭很暖!明华、旗峰腊肠全场8折!还有礼品等你拿!

常言道“过了腊八就是年”

但广东在腊八过后

丝毫没有春节的寒冷氛围

甚至还有不少街坊重回短袖

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但就在这几天

2024年首场寒潮已经到来!

而且还是“湿冷攻击”


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据@广东天气 消息

相比于12月的寒冷空气

这次的阿冷是多股补充的形势

20日起阶梯式降温

影响时间较长

累计降温幅度大

↓↓↓


22-24日南下影响

大风叠加弱降水体感转为阴冷

最低气温也下降至个位数

24-25日北部山区还出现了霜

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图源:广东天气


天气寒冷

少不了吃点暖心又暖胃的食物

对很多广东人来说

一份热气腾腾的煲仔饭

是缓解“速冻焦虑”的最佳搭配

今天就来聊聊煲仔饭那些事

☟☟☟



煲仔饭
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在广东万物皆可煲

在广东,砂锅又称为煲仔,所以煲仔饭顾名思义是用小砂锅煮的饭,但需要在饭面上加肉料才行。

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当到这个囤年货的时候,广东人就会购入各种“腊”制品,囤家里或者送给亲朋好友。
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腊肠,是许多人家里年味菜的一份子,几串肥瘦相间的腊肠像鞭炮似的,每看一眼都令人喜悦。

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做起煲仔饭来更是让人口水直流,特别是那一口带有淡淡酒香和微甜的味道,一闻到便知“年来了”。

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揭开锅盖,浓浓的腊肠香与米香交织扑面袭来,米粒吸收了腊肠表面盈余的油脂,淋上特制的豉油,越搅香味越浓。
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煲仔饭
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怎么吃才正宗?


在一个好的煲仔饭里,你会在同一个锅中品尝到米饭的三层境界:上层米饭浸润着肉汁,浓郁软糯;中间米饭晶莹剔透,保留着原始的稻香;底层锅巴焦脆,是煲仔饭独具魅力的灵魂。

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一锅热气滚滚的煲仔饭上桌后,食客们切记不能着急品尝,因为在动筷之前,还需要有一神来之笔:浇上酱油。
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酱油倒入热气腾腾的饭菜中,再焗多几分钟,砂锅沸腾发出“嘶啦”的声音,一场与煲仔饭的美食之旅也就正式开始。
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锅盖一掀开,首先扑鼻而来的就是稻米的清香融合了腊味的肉香,让人垂涎欲滴。


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经过搅拌后的米粒粒分明,一咬下去后,藏在米饭的肉香瞬间扩散,溢满了一嘴,吸收了肉香的米饭香气浓郁,油将这种口感再提升出了一种鲜的美味,而“鲜”恰恰是传统粤菜的灵魂。
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而饭焦,是很多老广对煲仔饭的至高评价,被称为煲仔的“灵魂”。
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许多食客爱吃煲仔饭,为的就是砂煲底部那层饭焦,带着微微的焦味,透出肉香和酱汁的香味,松脆可口,有嚼头,让人回味无穷。


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临近春节

微购网&岭南优品推出

多款品牌腊味

诸如明华、旗峰、厚街腊味

均为东莞腊味的代表

腊味无论是用来送亲朋好友

或家人享用

都是绝佳的选择!

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明华食品厂生产厚街传统手工腊肠,用料分别是:新鲜的猪后腿肉、新鲜的猪肠衣和山西汾酒。制作工艺方面,采用延续上百年的传统配方手工制作,口味独特。



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明华生晒鲜肉腊肠500g

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明华腊味主要以腊肠和腊肉出名,口味偏咸带甜,并有酒香,因其独具特色,早已名扬四海。在微带凉意的萧瑟秋风中,那浓郁的香气、粘稠的肉汁,让人禁不住垂涎三尺!!



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传统的东莞腊肠,短而粗,适合蒸熟后整根咬食,更好地保持了腊肠那咸香劲道、香醇有弹性的口感,咬下瞬间来“噗”的一声,一次满足视、听、味的享受。


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