今年荔枝丰收
东莞人除了“吃翻够本”还快递给外省的亲友
荔枝,可能是东莞最为人知的美食了
但是其实
东莞还有很多的美食是无法快递出去的
例如,
万江的深夜豆浆,
“新鲜滚热辣”的豆浆上飘着一层软糯的腐皮,
只有识食的“地胆”才找得到这个味道;
光明路的宵夜,
一碗生滚鱼片粥,无论春夏秋冬,
都有拥趸要来打卡;
莞城的猪肠粉、旧街的火麻仁,
几多东莞仔由细吃到大,
现在还带着自己的“细路”继续去帮衬;
大岭山的荔枝柴烧鹅,
皮脆肉嫩,
只有新鲜出炉才能完美诠释它的美味;
讲到烧鹅不得不提的厚街手工濑粉,
在东莞是比网红螺蛳粉还要红的存在,
很多东莞人开车几十公里都只是为了吃碗粉;
黑暗料理界的扛把子,
麻涌地道小吃香蕉紫菜糖水,
喝过的人都说“真香”;
还有虎门的麻虾膏蟹,中堂鱼包、冼沙鱼丸、塘厦碌鹅、莞城大包、道滘粽、石龙豆皮鸡、东坑糖不甩、寮步豆酱
……
身为一个生于此长于此的东莞人
每次都好想向朋友“安利”这些美食
如果有人来东莞拍一部“舌尖”“风味人间”那样的美食片就好了
现在,它真的来了!
大家准备好纸巾擦口水
一部专属东莞美食记录片来了
▽
《风味人间》主创团队制作的
《寻味东莞》
由中共东莞市委宣传部、稻来传媒出品
将于6月21日起 每周日21:40
在广东卫视首播
腾讯视频、新浪微博联合独播
▼《寻味东莞》预告片▼
东莞
一个风味融合的现代化都市
东莞,一座海纳百川的城市,我们乐意接纳与勇于创新。在这片土地上,拥有独特的山川、江海、河流、田野。在这里诞生出无数传统与现代结合的创意菜、融合菜,一道道具有东莞特色的美食,让喜爱美食与这座城市的人怦然心动。
每个人都知道东莞经济腾飞的故事,但几乎没有人知道,躲在背后的东莞人其实无论从生活还是饮食,都保留着最传统的模样。
一场东莞美食探索之旅
即将拉开帷幕
从美食方向去挖掘东莞风土人情和美食的节目,讲述东莞人对食物的敬畏之心,展现了大家对美好生活的向往。
预告片中一句“食饭准备”
在亲切质朴中透着浓厚的烟火气
一家人围坐共享美味的乐趣
绵滑清新的濑粉、外酥里嫩的烧鹅、
香味扑鼻的煲仔饭、虎门蟹饼…
每一道美食早已伴随着无数东莞人的成长
即使漂泊在外,依旧对这味道念念不忘
还有金银润、腊鸭喉萝卜煲、香蕉扣肉…
这些独具东莞特色的美食
你看着流口水了没?
而这些,也只是冰山一角
从西南边的海岸,到东南边的山林
虽说大家都有同一个名字叫东莞
但每个小镇都有属于自己的传统饮食
解锁“世界工厂”的美食地图
《寻味东莞》共分为三集
《得天独厚》《山水相逢》《欢宴流转》
分别从顺应天时、依山傍海和迁徙交融
三个角度来展现在地道美食风貌
▽
适时而食是从古至今人们顺季应时的体现,人们在与自然的和谐共生中找寻一种平衡的生活方式。
而山地、丘陵、水乡、海洋等多样的地貌为东莞美食带来了更丰富的味道,山水相逢,碰撞出独特的风味。
从历史上的中原人南迁到近几十年世界工厂带来的人流交汇,也源源不断地为东莞美食的流变注入活力。
正如《寻味东莞》制片人所说,“东莞这座城市尽管是经济发达的珠三角地区中心城市之一,但却保留下大量农耕时代的生活方式,可以说是现代化大城市中难得的传统生活样本,适应天时,应时而食在东莞人的食物和生活中表现得淋漓尽致。”
《寻味东莞》6月21日起 每周日21:40
在广东卫视首播
腾讯视频、新浪微博联合独播
本周日21点40分,上腾讯视频纪录片频道,看《寻味东莞》首播。
这充满烟火气的东莞
值得每一个人去热爱
“东莞,我爱你”
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