最近日日落雨,
不少东莞街坊的朋友圈
开始都被这道“菌菇”刷屏!
据说被称之为”鸡枞菌届的兰博基尼”!
炒到近700蚊/斤!
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还有人凌晨4点多出发去捡它!
究竟乜咁把炮!

荔枝菌属于鸡枞菌的一种,
而鸡枞菌是美味山珍,菌中之王,
它的肉肥硕壮实、鲜甜脆嫩、清香可口,
因为口感可以与鸡肉媲美,所以命名为”鸡枞”。
就连老广的味道,
第一集都马上对它进行了专栏。
荔枝菌只有每年吃荔枝时才会出现,
荔枝成熟结果的时候在底下的白蚁窝上。
网传荔枝菌还有促进排便、防皱纹,
防癌、有助于病后康复的功效,
但最重要的还是——好吃!
鹧鸪蒸荔枝菌
黄鱼春蒸荔枝菌
荔枝菌鸡汁粉包
因无法进行人工培育,
所以在市面上的价格炒到”bang bang”声!
好奇地在朋友圈问了一下,
发现最贵竟然要500~700一斤!
荔枝菌的珍贵
是从出土到谢顶的时间非常短,
所以人们常常感叹其昙花一现~
它生长量极少!营养价值高!
但重要的是,
他的生存条件还非常苛刻!

1、茂密阴湿的荔枝林
说到荔枝,无论数量还是品种,
广东可说是全世界公认第一多的。
2、几天连续下大雨
广东是沿海地区,雨水特别充足。
3、要有白蚁窝
荔枝菌与白蚁窝共生,
白蚁吞食菌丝从中获取养分,
而它的分泌物又是菌生长的关键养分,
再加上酸性土壤环境、合适的温度和湿度,
形成了二者独特的相依相存共生现象。
除了广东在气候和土壤等因素
能满足以上条件外,
少有其它地方能满足的,
也因此荔枝菌有着与其他菌类无法比拟的美味,
特别清甜,而且菌丝更柔嫩,清爽无渣。
荔枝菌还分不同颜色!
灰黄红荔枝菌,以嫣红色为最顶级~
所以很多人去摘荔枝时,
都会特意去找找荔枝菌,顺便采摘回家煲汤。
但大家千其要小心,不要认错了!
因为就有不少人因为自采菇类食用后中毒!

好食归好食,
大家要注意分辨真假荔枝菌,
最保守的方法就是,
赚多点钱,到正规市场里面买就好啦!
来源:增城那些事、东莞情报站、东莞大喇叭整理
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