“别吵了！道滘粽子天下第一！”

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。”

农历五月的道滘，粽子的香味弥漫大街小巷。

我是一个从小土生土长的道滘人，

一年之中，让我觉得最累的是节日就是端午节了，

因为每年的端午节，少不了很多个通宵加班，通宵加班，通宵加班，连夜裹道滘粽，煮粽子，打包装…….

我还记得小时候，我们道滘粽子还不像现在这样出名，我们家里就是到端午那会儿，做几十条粽子吃一下，然后送给亲戚朋友。

不知道是从什么时候开始，我们的道滘粽已经颇负盛名了。过去的小打小闹已经满足不了，食货们的需求。

道滘粽

讲究在选材用料

规矩严格的制法上下功夫:

糯米是优质的本地晚造矮脚糯，

以保证其米粒饱满有粘性，且透明绵软;

咸蛋黄是优质选择农家鸭的蛋，

使之口感更加甘香; 五花腩肉

也是提前两天腌制后再出水

去掉猪臊味;绿豆

按配方比例，加上蒜茸、沙姜、

五香粉等调味品混和。

我们道滘人人人都会包道滘粽

包道滘粽的第一步，首先就是要拿两块粽叶，

将之交叉按在手中心，做成一个三角斗的形状。

接下来可以放馅料了，又是一道难题。放适量的米，

铺好，然后放绿豆、咸蛋黄、肥猪肉……

粽子包裹好后，需要放到大锅里

蒸煮裹蒸粽，掌握火候也是关键

(一般必须是煲煮7个小时以上)。

刚出笼的裹蒸粽是粽香扑鼻，令人垂涎。

出品正宗道滘粽

道滘粽端午礼盒套餐

说到蛋黄鲜肉粽子，估计是里面的鲜肉打动了我吧，毕竟小编平时就是无肉不欢！而这一款粽子，里面肥而不腻的鲜猪肉，搭配着蛋黄和绿豆，应该是道滘粽子最好吃的地方

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至于豆沙，那就是一直以来的爱好了，小编最爱吃的包子是豆沙包，月饼一定要吃豆沙馅的，那吃粽子，又怎么少的了豆沙呢？细腻的甜豆沙，配上软糯的糯米，真的超级好吃。

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当柴火熊熊点燃，炊烟袅袅升起

粽香弥漫在大街小巷

浓浓的乡情也迎面袭来

出炉时的粽子蛋香、肉香、米香、豆香

融为一体，令人垂涎

这是小时候美好的记忆