重磅开售!1年仅1次!兴化大闸蟹它来啦!香嫩肥美,口口爆膏!

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“秋风起,蟹脚,九月圆脐十月尖”

每年10月,又鲜又甜

膏黄香气汹涌的大闸蟹谁能拒绝得了呢

今年带你走进全国最优大闸蟹产区

还有各种神仙吃法

大闸蟹哪里买,怎么吃

看这一篇就够了

                        

今年第一篓,上岸! 


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而在正值螃蟹肥美的时节里,如果能狠狠地饱食一顿,那这一年的辛劳仿佛都得到了抚慰!
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这不,每逢9月10月,好食者就惦念起了那饱满的蟹肉、似金的蟹黄,以及那如玉柔润细滑鲜甜的蟹膏❗

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来自江苏兴化水域的大闸蟹——不等时大闸蟹膘肥体壮,青背、白肚、利爪、金须,肉眼可见的肥美!

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母蟹蟹黄橙红诱人,块块凝脂,鲜中带甜;公蟹黄肥膏白,晶莹黏腻,丰腴黏润😋!江苏大闸蟹老牌供应商!出手必是精品🦀!

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多年专业养蟹,品质保障!



国家级生态示范区江苏省兴化市,自古是“鱼米之乡”,碧波常荡,水天一色,湖荡内水草丰美,为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。

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养蟹没什么大道理,一要水好土好,一方水土养一方蟹;二要眼光好,经验老道就是最靠谱的标准化。
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正当时兴化大闸蟹由当地经验丰富的当地蟹农养殖,平均16年的养蟹经验,全套不等标准,只喂天然饲料,优中取优。

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在当地大闸蟹市场,大闸蟹是有品级的,分常规、普挑和精挑⚠️

不等严格遵循一套高标准的挑蟹法:“150”👇
1:仅选总产量10%的精挑规格大闸蟹;
5:在精挑大闸蟹中再挑出50%更好的蟹;
0:对死蟹、病蟹、缺斤少两0容忍。

优胜劣汰,经过蟹农把关后,筛选后的每只蟹都体大膘肥🦀

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捕来的蟹蟹壳有光泽,青背白肚,黄毛金爪、干干净净,再加湖水含盐量较高,蟹肉微咸,反而能激发出鲜甜,没有腥臭感。
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挑选过后,还不能立刻发货。一定要在池子里,用湖虾进行7天左右的静养,褪去杂质和污秽,蟹肉才能丰满细腻🦀,带有令人陶醉的甘甜。

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这又是一道成本。所以真正的好蟹,价格从来不低,也低不了。顺丰冷链送到你手上,放水里还吐泡泡。

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当然,最香的最金贵的大闸蟹当属别人送的。膏肥黄满,大个,谁收到也要喜悦上半天🥰现在已经开湖!想吃趁早,不然到跟前排单都赶不上第一口新鲜货了!
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蟹黄溢满整个口腔,无法自拔!


标准够高,大闸蟹的品质是实打实看得见的。今年的蟹,母蟹腹部红,公蟹胸部红。红膏满满!
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不管是清蒸还是水煮,简简单单就能激发出大闸蟹本真的美味!打开就是扑面而来的肥美,每一口红膏都饱含金秋的鲜甜。
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公蟹掰开,蟹黄鲜嫩,蟹肉鲜美滑嫩,散发出清香四溢的香气。吃一口,蟹肉滑嫩鲜美,蟹黄浓郁,蟹肉滑嫩,太香。
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母蟹掰开,蟹黄富得流油!口感肥美、油脂细腻,每个毛孔都酣畅淋漓!与公蟹相比,母蟹更为细腻,蟹黄更为浓郁,蟹肉也更加香甜。
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蟹黄:那油润浓稠的质地和金黄色的外观,犹如一团团闪亮的宝石,充满诱人的诱惑。入口即化,口感丰润舒适,一尝难忘。

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蟹膏:质地坚韧细腻,入口即化,有时也会带有一些淡淡的甜味和咸香。当你舀起一勺蟹膏送进嘴里时,那细密的肌理和浓醇的汁液,顿时令人感觉舌尖沁心,唇齿留香。
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蟹身&蟹腿:用蟹脚尖蟹腿前段的肉顶出来。蟹肉洁白嫩滑,肉质丰腴饱满,质地细嫩,口感肉厚蟹鲜,入口即化。
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你最中意哪种大闸蟹的神仙吃法?




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当面条上裹满了金灿灿的蟹黄、蟹粉、蟹柳时,每一口都像在吃蟹肉,真是鲜美无比,超级美味。
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对于钟爱于重口味的人来说,无辣不欢!吃蟹当然一定要选香辣风味的,蟹肉嫩而香,有点儿辣有点儿麻,还不失蟹肉本身的鲜味。
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蒸熟的汤包皮薄如纸,隐约可见汁水在晃动。蟹的鲜味加上鸡汤的鲜味融合一体,味道尽在不言中,再优美的词也难以描摹。

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蟹粉豆腐,外淡黄里玉白,细腻清淡的嫩豆腐包裹着鲜香蟹粉,同时拥有香、鲜、嫩特点,令人食指大动。

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不可忘却的潮汕“毒药”。选用大闸蟹来生腌,冻完再切,大闸蟹生腌带着酒香,蟹膏丝滑如冰淇淋。

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