“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”

每年10月，又鲜又甜

膏黄香气汹涌的大闸蟹谁能拒绝得了呢

今年带你走进全国最优大闸蟹产区

还有各种神仙吃法

大闸蟹哪里买，怎么吃

看这一篇就够了

                        

今年第一篓，上岸！ 

而在正值螃蟹肥美的时节里，如果能狠狠地饱食一顿，那这一年的辛劳仿佛都得到了抚慰！

这不，每逢9月10月，好食者就惦念起了那饱满的蟹肉、似金的蟹黄，以及那如玉柔润细滑鲜甜的蟹膏❗

来自江苏兴化水域的大闸蟹——不等时大闸蟹！个个膘肥体壮，青背、白肚、利爪、金须，肉眼可见的肥美！

母蟹蟹黄橙红诱人，块块凝脂，鲜中带甜；公蟹黄肥膏白，晶莹黏腻，丰腴黏润😋！江苏大闸蟹老牌供应商！出手必是精品🦀！

            

多年专业养蟹，品质保障！

国家级生态示范区江苏省兴化市，自古是“鱼米之乡”，碧波常荡，水天一色，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。

养蟹没什么大道理，一要水好土好，一方水土养一方蟹；二要眼光好，经验老道就是最靠谱的标准化。

正当时兴化大闸蟹，由当地经验丰富的当地蟹农养殖，平均16年的养蟹经验，全套不等标准，只喂天然饲料，优中取优。

在当地大闸蟹市场，大闸蟹是有品级的，分常规、普挑和精挑⚠️

不等严格遵循一套高标准的挑蟹法：“150”👇

1：仅选总产量10%的精挑规格大闸蟹；

5：在精挑大闸蟹中再挑出50%更好的蟹；

0：对死蟹、病蟹、缺斤少两0容忍。

优胜劣汰，经过蟹农把关后，筛选后的每只蟹都体大膘肥🦀

捕来的蟹蟹壳有光泽，青背白肚，黄毛金爪、干干净净，再加湖水含盐量较高，蟹肉微咸，反而能激发出鲜甜，没有腥臭感。

挑选过后，还不能立刻发货。一定要在池子里，用湖虾进行7天左右的静养，褪去杂质和污秽，蟹肉才能丰满细腻🦀，带有令人陶醉的甘甜。

这又是一道成本。所以真正的好蟹，价格从来不低，也低不了。顺丰冷链送到你手上，放水里还吐泡泡。

当然，最香的最金贵的大闸蟹当属别人送的。膏肥黄满，大个，谁收到也要喜悦上半天🥰现在已经开湖！想吃趁早，不然到跟前排单都赶不上第一口新鲜货了！

蟹黄溢满整个口腔，无法自拔！

标准够高，大闸蟹的品质是实打实看得见的。今年的蟹，母蟹腹部红，公蟹胸部红。红膏满满！

不管是清蒸还是水煮，简简单单就能激发出大闸蟹本真的美味！打开就是扑面而来的肥美，每一口红膏都饱含金秋的鲜甜。

公蟹掰开，蟹黄鲜嫩，蟹肉鲜美滑嫩，散发出清香四溢的香气。吃一口，蟹肉滑嫩鲜美，蟹黄浓郁，蟹肉滑嫩，太香。

母蟹掰开，蟹黄富得流油！口感肥美、油脂细腻，每个毛孔都酣畅淋漓！与公蟹相比，母蟹更为细腻，蟹黄更为浓郁，蟹肉也更加香甜。

蟹黄：那油润浓稠的质地和金黄色的外观，犹如一团团闪亮的宝石，充满诱人的诱惑。入口即化，口感丰润舒适，一尝难忘。

蟹膏：质地坚韧细腻，入口即化，有时也会带有一些淡淡的甜味和咸香。当你舀起一勺蟹膏送进嘴里时，那细密的肌理和浓醇的汁液，顿时令人感觉舌尖沁心，唇齿留香。

蟹身&蟹腿：用蟹脚尖蟹腿前段的肉顶出来。蟹肉洁白嫩滑，肉质丰腴饱满，质地细嫩，口感肉厚蟹鲜，入口即化。

            

你最中意哪种大闸蟹的神仙吃法？

当面条上裹满了金灿灿的蟹黄、蟹粉、蟹柳时，每一口都像在吃蟹肉，真是鲜美无比，超级美味。

对于钟爱于重口味的人来说，无辣不欢！吃蟹当然一定要选香辣风味的，蟹肉嫩而香，有点儿辣有点儿麻，还不失蟹肉本身的鲜味。

蒸熟的汤包皮薄如纸，隐约可见汁水在晃动。蟹的鲜味加上鸡汤的鲜味融合一体，味道尽在不言中，再优美的词也难以描摹。

蟹粉豆腐，外淡黄里玉白，细腻清淡的嫩豆腐包裹着鲜香蟹粉，同时拥有香、鲜、嫩特点，令人食指大动。

不可忘却的潮汕“毒药”。选用大闸蟹来生腌，冻完再切，大闸蟹生腌带着酒香，蟹膏丝滑如冰淇淋。

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蟹香味美 垂涎欲滴

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