很少有东莞人能抗拒三丝炒米粉
干炒牛河、烧鹅濑粉…的诱惑
这些湿米粉常年“称霸”东莞吃货的餐桌
然而，大家要注意
近日，东莞正处于潮湿闷热的天气
湿米粉容易受椰毒假单胞菌污染
产生米酵菌酸毒素！
广东省市场监督管理局
发布消费提醒：
食用湿米粉、木耳等
谨防米酵菌酸毒素中毒！
大家千万不要掉以轻心
此前已有人因食用
变质湿米粉“中招”了！
▼
案例①
2020年7月，揭阳曾有11人吃粿条后，出现疑似食物中毒症状，1人抢救无效死亡。
案例②
2020年10月，黑龙江鸡西曾有9人食用“酸汤子”后陆续出现身体不适，造成8人抢救无效身亡。
湿米粉保质期一般为24小时
超过保质期或已变质的
请勿食用！
🙅🙅🙅
最近由于广东各地雨水频繁、高温潮湿，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
（网络配图）
湿米粉应低温储存
且要在其保质期内食用完哦！
看到这里，大家应该都大致了解
在湿热天气下湿米粉容易受污染
而产生米酵菌酸毒素
那么米酵菌酸是什么？
米酵菌酸中毒有哪些症状？
小编马上来给大家科普一下~
米酵菌酸是什么？
米酵菌酸，是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食入该毒素污染的食物可引起人或动物中毒，重者可致死亡。
米酵菌酸耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。
米酵菌酸中毒有哪些症状？
米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。
主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。
米酵菌酸中毒怎么办？
如果怀疑中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，并及时送医院救治。
大家不要太过担心
其实只要注意下面这些事项
还是可以吃到美味又安心的湿米粉滴~
（网络配图）
广东省市场监管局提醒消费者
选购湿米粉等食品时
要选择正规渠道、要认真阅读产品标签
留意产品感官性状和保质期
👌👌👌
具体怎么做？
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看标签或标示牌（除了要留意食品名称是湿米粉外，还要看配料表标识大米的添加比例是否≥90%）
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留意销售时的保存温度（保质期超过24小时的即食产品的销售温度应低于5℃；保质期超过24小时的非即食产品的销售温度应低于10℃）
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注意湿米粉的感官品质（新鲜的湿米粉应无酸味、馊味、霉味及其他异味）
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现场查看销售的产品是否符合包装标示要求，明晰所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。
喜欢吃湿米粉的朋友
一定要记得以上注意事项
美食和安心两不误~
来源：广东省市场监督管理局、广东公共DV现场、羊城晚报、搵食珠三角、广东活动、网络，流行东莞
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