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据东莞市妇幼保健院儿童重症监护室主任周新龙介绍，小洁（化名）家住沙田镇，5月15日上午10时35分许，玩耍后满身大汗，家人喂她喝下放置4年的冬瓜水约100毫升，不久就出现了喉咙痛、腹痛，伴有头晕头痛、甲床、口唇和皮肤发绀等症状，初步判断是喝了陈年“冬瓜水”，导致亚硝酸盐中毒。
起初小洁（化名）先被家人送往沙田医院，经过洗胃、导泻、补充维生素C，一系列对症治疗后，腹痛、头晕、咽痛症状得到缓解，发绀减轻。但家人仍不放心，下午转院至东莞市妇幼保健院。
周新龙说，小洁（化名）是典型的亚硝酸盐中毒，幸好没有危及生命。他介绍，成年人摄入3~5克亚硝酸盐会危及生命，儿童摄入的量在0.2~0.5克的时候，会表现出中毒的症状。据介绍，当时医院对小洁（化名）进行低流量吸氧、心电血氧监测、导泻、亚甲蓝+维生素C抗氧化治疗，孩子的病情很快就得到了控制。
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那么问题来了
在广东很多地方都有喝冬瓜水消暑降温的做法，小洁（化名）喝的“冬瓜水”不是用冬瓜煲出的汤水，而是把新鲜冬瓜切块放入陶罐，严闭盖口，置于阴凉处不少于1年而成的冬瓜水。
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这种冬瓜水被民间认为对治疗温热病、中暑、发烧有奇效。但实际上，腌制的冬瓜中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐能使血液中的氧气运输器——低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携氧能力而引起缺氧，故中毒多表现为皮肤青紫。
亚硝酸盐中毒患者还会出现头晕头痛、胸闷或烦躁不安、呼吸急促等缺氧症状，可伴有消化道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者昏迷、惊厥、大小便失禁，甚至因呼吸衰竭导致死亡。其中，儿童的症状比成年人更严重。
为什么有些人喝了没事，有些人喝了又中毒呢？周新龙解释说，这跟摄入量多少有关。成年人摄入3~5克亚硝酸盐会危及生命，如果低于这个摄入量有可能就会表现为普通的腹痛腹泻，症状较轻。
幸好，经过医院的全力抢救，目前小洁的身体已无大碍。昨天（5月17日）下午，小洁（化名）从东莞市妇幼保健院出院回家。
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