近日
肯德基全国多地门店
下架“自在厨房”冷冻预制类产品
引起关注
多渠道下架“自在厨房”
11月15日,记者注意到,天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已关闭,肯德基App商城中也已下架自在厨房专区,抖音账号“肯德基自在厨房旗舰店”也已停更超过3个月。
在肯德基官方小程序中,北京、上海、武汉多个门店点餐页面上均已不显示“自在厨房”分类。
此前肯德基App的“自在厨房”专区
深圳一肯德基门店员工告诉记者,附近街区内只有华新地铁站一家门店仍在销售,卖完存货可能就没了,其他店都下架了。
广州一肯德基门店工作人员告诉记者:“前段时间收到公司的通知,全国门店统一下架自在厨房产品,已经不生产了,广州所有门店几乎都不卖了,我们的冰箱也已经收走了。可能是因为销量不太好,之前很多顾客都不知道我们有卖冷冻的炸鸡半成品。”
为求证此事,记者联系上肯德基方面,截至发稿未获回应。肯德基全国官方客服则回应记者称,具体情况以点餐详情页实时显示为主。
而天猫肯德基官方旗舰店客服回应记者称:“自在厨房产品已经下架很长一段时间了,具体日期不太清楚,但并未通知具体原因,也没通知是否未来还会上架。”
肯德基冷冻蛋挞烘焙品
曾月销600万元
自2020年以来,肯德基就推出了“自在厨房”预制食品,如香骨鸡、芝士焗饭、牛排等。数据显示,2022年11月,肯德基自在厨房的蛋挞、披萨等烘焙半成品,在淘宝销售额为600万元,登上品类榜第二名。
不过,消费者对肯德基自在厨房产品的口味褒贬不一。
一位消费者告诉记者:“我为了方便买过一些自在厨房产品,发现口感还是跟店里做的很不一样,鸡腿水分过多,味道也不好,只有鸡米花跟店里的差不多。毕竟,店里炸鸡的油温、时间都是精准控制的。”
肯德基“撤退”
必胜客、圣农预制食品热销
在肯德基“撤出”预制菜市场的同时,同在百胜旗下的必胜客预制菜产品却销量红火,而作为肯德基供应商的圣农、正大等品牌的冷冻炸鸡也在各电商平台热销。
记者注意到,天猫“必胜客必胜优选旗舰店”的牛排和意大利面产品分别登上天猫品类热销榜第2名、第5名。达多多数据也显示,抖音必胜客必胜优选旗舰店账号近30日内的销售额超过1000万元。
一位预制菜从业者分析称,肯德基和必胜客主打的预制产品不同,购买预制冷冻炸鸡的客户可能更注重产品的价格优势,倾向于在直播间、朴朴等渠道,用优惠券购买预制炸鸡。而购买整切牛排肉类产品的消费者可能更注重品质保障,也与必胜客的消费客群更重叠。
对此,大消费行业分析师杨怀玉告诉记者:“尽管肯德基拥有上万家门店的庞大网络和客流量,但并不意味所有门店顾客都是预制菜的目标用户,还是要注意和了解顾客的具体需求。在与圣农等品牌的激烈市场竞争下,肯德基的预制产品需要有更独特的卖点,更好的品质,或是更优惠的价格,并在营销层面做到有效推广。”
此外,杨怀玉说道,基于预制菜生产技术和冷链保存等特殊性,本身产品成本较高,在销量不佳的情况下,肯德基大概率是基于利润率的考量,而下架自在厨房产品。
来源:新闻坊、都市快报、济南时报、九派财经、新京报
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