要说天下之大，真是无奇不有
说起食物过敏！
有人对花粉过敏，有人喝酒过敏
有人对海鲜过敏，这些都不奇怪
每个人体质不同，过敏原千奇百怪
但是，有人吃大米过敏你见过么？
来自湖南长沙的李先生，自毕业以后就来到东莞发展。通过自身努力，事业上取得骄人的成就，也找到人生的另一半并在东莞定居。生活、事业上一帆风顺的他，在2018年迎来了家庭的新成员-女儿，更是让他满面春风，是大多数人心中的人生赢家。
夫妻俩由于忙于工作，孩子交由父母亲代养，然而，最近他却焦头烂额，孩子长期间断性咳嗽、腹泻，还伴随扁桃体肿大、鼻炎等问题，去了医院十几次，各种中药、西药治疗方法都尝试过，症状却都没有得到良好改善，病情反反复复，家庭和事业受到影响。
一次偶然的机会，李先生参加行业会议，会上李先生通过朋友介绍结识了郑医生，郑医生了解了李先生孩子情况后，建议做一项名为“慢性食物过敏原检测”的检查，李先生当即带着孩子到体检中心进行检查，得到结果后令他和家人瞠目结舌——孩子大米过敏！将信将疑的李先生在医生的指导下，给孩子停食了一段时间米饭，改吃面条，结果久治不愈的咳嗽、鼻炎竟在一个月内有所好转。虽然症状的好转令李先生欣喜，但内心的疑惑依然在他脑子打转…自己的小孩竟然对大米过敏？是遗传还是？
什么是食物过敏和食物不耐受？两者有何关系？食物过敏还有哪些症状和表现？
事实上，食物过敏是一种复杂的变态反应疾病，是人体免疫系统对进入体内的某些食物产生过度保护性免疫反应。而食入物变应原，指的是食物中能使机体产生过敏反应的抗原分子，它们大多为蛋白质，可引起机体的过敏反应。
食物过敏有哪些症状和表现？
发生食物过敏的患者可同时对4~5种或更多食物产生过敏现象而不同的人对同一种食物过敏时出现的症状也不尽相同，主要可分为IgE介导的速发型变态反应和非IgE介导型的变态反应
前者大多在摄入食物后数十分钟至两小时发生多数患者出现皮肤症状，如荨麻疹、瘙痒症、过敏性紫癜、血管神经性水肿等；也可伴有胃肠道反应，如呕吐、腹泻等；后者多表现为消化系统症状，不明原因的长期慢性腹泻、肠易激综合征、小肠结肠炎症、食管炎等。
常见的引起食物过敏的食物？
目前被世界卫生组织（WHO)确定为常见的八大类变应原食物是小麦、花生、大豆、坚果类、牛奶、鸡蛋、鱼和甲壳类。随着全世界范围内食物过敏性疾病的发病率持续上升，一些常见的食物也纳入检测，如大米、小麦、螃蟹、西红柿、玉米、蘑菇、肉类其中，鸡蛋和牛奶的敏感发生率最高不同疾病、不同年龄的敏感度各不相同，且每个个体的食入物变应原及敏感度各不相同。所以朋友们切勿相互类比推理，以免延误诊治，承受不必要的身心痛苦。
如何诊断和防治食物过敏呢？
由于慢性食物过敏出现症状慢
周期通常是进食后一天到三天
有时甚至很长一段时间才会出现 ！
且常规体检不全面、检测结果无解读
故需去专业的检查中心进行检测！
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