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4人74元吃垮火锅店?海底捞宣布可以自带食材,最不愿看到的事发生了!

掌上东莞

2018-02-06 15:45

以前总听到大家开玩笑说去火锅店自己带菜

没想到以服务著称的海底捞

真的允许顾客自带菜品



日前,“4个人花74元吃垮海底捞”刷爆了朋友圈



省钱攻略竟然是

只买锅底和蘸酱,其他食材全部自己带


点菜的小妹一脸懵

毕竟这样的顾客也是头一次遇到



不仅自带各种食材



还拿出来水果,要求帮忙榨果汁


不过海底捞还是满足了他们所有需求

只花74元,他们不仅在海底捞吃了顿火锅

还享受了海底捞服务员

包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁等等一系列服务


最后给出的终极攻略是

干脆连火锅底料也自己带!



这则测评一下子就火了

但海底捞自带菜品引起食品安全争议

海底捞不得不紧急叫停“自带菜品”



据了解,海底捞自带菜品政策是从台湾开始的。


海底捞台湾店去年12月12日宣布,不仅允许顾客免费自带食材,还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费,真是气炸了台湾火锅业者。


消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,他们觉得海底捞会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么?


当时,海底捞台湾区总经理李瑜说,他们“对绝大部分客人有信心”,认为只有少部分顾客会自带食材,就算带了也是店内未贩售的顶级食材,“你请朋友吃饭,总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧!”


然而,台湾民众还真拎着菜到餐厅去了,客人带的食物五花八门:可乐、蔬菜、泡面、豆腐……


但仅仅两个月时间不到,海底捞就宣布自2月15日起取消自带食材服务,原因是顾客自带食材数量、品项过多,已超出店家对食品安全可控范围。


有台湾网民称,自带食材前往火锅店时,店员还帮忙清洗装盘,并给牛肉和海鲜加冰块,如今却不得不叫停这一方案。



有的人甚至只点锅底和酱料,其他全部自己带……


有台湾顾客表示,他们一群人去吃,正常情况下,人均要八九百元新台币,但自带食材以后,只付锅底和酱料费,总费用能压缩到300多元新台币。


台湾网友各种在社交媒体分享省钱攻略,有网友说他们自带波士顿龙虾、香槟等,结账只付了汤底费260元(新台币,约合人民币56元)。



虽然消费降低了,但海底捞的服务态度没有降,店员还会贴心地主动帮忙摆盘、冰镇顾客带来的食材。



于是,海底捞可谓好评如潮,去的人越来越多。据台媒报道,有顾客称经常看到排队的人龙提着食材,洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜,“蛮好笑的”。



这下海底捞懵了,李瑜表示,当初让顾客自带食材是出于善意,“希望客人能有个方便,有些特别想吃,但我们没有卖的,都能一起吃到。”


但活动推出后,他们发现客人对于自带食材“特别热情,顾客热情高涨,9成顾客自带食材,远远超过我们对食品安全控制,让我们进退两难。”因此,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服。



海底捞再次强调了想丰富食材的初衷:民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖,可以推荐,海底捞会考虑加入店内菜单。


有台湾民众表示,这样一来,海底捞的吸引力就降低了很多,以后就不大想去了。还有人觉得这是海底捞的营销手段。


但有更多网友表示:这次顾客做的有些过分。


网友说:

@据说扯得很:服务员“请问先生,需要点什么菜?” 顾客“来一锅汤就可以了,其它的我们自己带着呢!”

@黑白不单调a:都没注意过,瞬间觉得自己亏好多

@鹿与蝴蝶结:既然这样去买海底捞的火锅底料在家自己涮不更好

@电风扇:说真的,什么都自带您还出去吃饭干嘛呢?自己在家吃就好,有人说店里有服务员服务有场地,锅底还好吃